sábado, 29 de setembro de 2012

Antigo Locutório do Convento das Maltesas


Antigo Locutório do Convento das Maltesas, em Estremoz. No altar está o painel do "Baptismo de Jesus" (de c. 1600). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas
Data Fotografia 1975 ant. -
Legenda Antigo Locutório do Convento das Maltesas
Cota DFT455 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

quinta-feira, 27 de setembro de 2012

terça-feira, 25 de setembro de 2012

Gastronomia Tradicional Alentejana - Calducho

Ingredientes: 
2 postas de bacalhau demolhado
3 dentes de alho
2 cebolas
1,5 dl de azeite
2 folhas de louro
1 raminho de poejos
500 gr de batatas
sal
2 ovos
4 fatias de pão duro

Confecção: 
Leve 1,2 lt de água ao lume. Depois de ferver, introduza o bacalhau e coza durante 5 minutos. Escorra, retire a pele e as espinhas e desfaça em lascas. Reserve o caldo. Pique os alhos e as cebolas muito finamente e frite no azeite quente. Junte as folhas de louro partidas e o raminho de poejos. Regue com o caldo do bacalhau e deixe levantar fervura. Entretanto, descasque as batatas e corte aos pedaços pequenos. Junte à sopa, tempere com sal e coza durante 15 minutos. Envolva o bacalhau, os ovos batidos e coza por mais 5 minutos. Corte o pão aos pedaços e coloque numa tigela. Regue com a sopa, decore com um raminho fresco de poejos e sirva de imediato.

domingo, 23 de setembro de 2012

Cancioneiro Alentejano - Muito Bem Parece (Raminho de Flores)

Toma lá padece 
Triste coração
 Recebe as pagas
 Recebe as pagas
 Que os amores dão

 Muito bem parece 
Raminho de flores 
Pregado no peito 
Pregado no peito 
Dos trabalhadores 
Dos trabalhadores
 Dos oficiais
 No meu lindo amor 
No meu lindo amor 
Ainda brilha mais

sexta-feira, 21 de setembro de 2012

Igreja da Misericórdia de Arraiolos


Nave e capela-mor da Igreja da Misericórdia de Arraiolos. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas
Data Fotografia 1975 ant. -
Legenda Igreja da Misericórdia de Arraiolos
Cota DFT4449 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Vista parcial de Evoramonte


Autor David Freitas
Data Fotografia 1975 dep. -
Legenda Vista parcial de Evoramonte
Cota DFT707 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

segunda-feira, 17 de setembro de 2012

sábado, 15 de setembro de 2012

Gastronomia Tradicional Alentejana - Canja de Garoupa

Ingredientes: (para 4 pessoas) 
2 postas de garoupa (500 g aprox.)
1 cebola média cortada às rodelas
3 dentes de alho pisados
100 g de arroz carolino
1 molho de espinafres
2 dl de azeite
150 g de camarão descascado
150 g de miolo de amêijoa

Preparação: 
Começa-se por cozer o peixe com o azeite, a cebola e o alho, retirando-o assim que estiver cozido. No caldo resultante, adicione o arroz, o camarão e o miolo das amêijoas. Limpe o peixe de pele e espinhas e junte ao arroz quando este acabar de cozer.

quinta-feira, 13 de setembro de 2012

Cancioneiro Alentejano - Moura Linda

Linda Terra que te beija, 
O Ardila e Guadiana! 
Às outras causas inveja, 
Linda vila alentejana! 

 Ó Moura linda de graça infinda, 
Como tu outra não vi!
 Simples singela, és sempre bela,
 És sempre bela, como belo é tudo em ti!

 Os teus prados verdejantes,
 Salpicados de papoilas! 
Tornam-se mais cativantes, 
Se os mondam lindas moçoilas! 

 Ó Moura linda de graça infinda, 
Como tu outra não vi! 
Etc.

terça-feira, 11 de setembro de 2012

Igreja do Cv. Nª Sª do Bosque, Borba


Fachada da Igreja do Convento de Nossa da Consolação do Bosque, em Borba. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II)

Autor David Freitas
Data Fotografia 1978 ant. -
Legenda Igreja do Cv. Nª Sª do Bosque, Borba
Cota DFT4630.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

sábado, 8 de setembro de 2012


Porta principal do Santuário de Nossa Senhora de Aires, em Viana do Alentejo. 

 Autor Desconhecido/ não identificado 
Data Fotografia 1910 - 1940 
Legenda Porta principal do Nantuário de N. S. Aires 
Cota CME0299 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

sexta-feira, 7 de setembro de 2012

quarta-feira, 5 de setembro de 2012

Gastronomia Tradicional Alentejana - Caracóis

Ingredientes:
2 l de caracóis
1/2 dl de azeite
4 dentes de alho
1 folha de louro
oregãos
pimenta e sal p.b

Preparação: 
Os caracóis devem ser lavados em bastantes águas até não deitarem qualquer sujidade. De seguida, vão a cozer em água e sal com todos os ingredientes atrás referidos, sendo os alhos cortados ao meio. O lume deverá ser brando para que o caracol saia o mais possível. Nota: Há também quem coloque presunto ou paio.

segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Cancioneiro Alentejano - Moreanes é Meu Povo

Os corações também choram 
Eu ainda não sabia
 Ontem à noite acordei eu 
Ao pranto que o meu fazia 

 Moreanes és meu povo 
A minha aldeia é Santana 
És das terras mais porreiras
 Pra cantar à alentejana 
Todos cantam lindamente 
Desde o mais velho ao mais novo 
A minha aldeia é Santana 
Moreanes és meu povo 

 Anda cá se tu queres água 
Os meus olhos t’a darão 
É pouca mas é clara 
Nascida do coração 

 Moreanes és meu povo 
A minha aldeia é Santana 
Etc.

sábado, 1 de setembro de 2012

Ruínas da Igreja Matriz em Juromenha


Ruínas da Igreja Matriz de Nossa Senhora do Loreto, na Fortaleza de Juromenha.

Autor David Freitas
Data Fotografia 1965 -
Legenda Ruínas da Igreja Matriz em Juromenha
Cota DFT747 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME
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